A pálinka magában hordozza a gyümölcs zamatát és alkotójának ízlésvilágát, szakmaiságát. Fogyasztásakor tiszta, gyümölcsre jellemző, virágos, fűszeres illatok valamint karakteres, harmonikus és hosszantartó gyümölcsös ízek érződnek.
Pálinka az a Magyarországon előállított gyümölcspárlat, amelyet 100%-ban gyümölcsből, annak természetes cukortartalmának leerjesztéséből és az így nyert cefre lepárlásából állítanak elő.
A Magyar Élelmiszerkönyv 2002. július 1-én életbe lépett 1-3-1576/89-es számú előírásának értelmében a PÁLINKA elnevezés csak azokra a termékekre használható, amelyek eleget tesznek az alábbi feltételeknek:
- 100%-os gyümölcs-párlatok, azaz NEM finomszesz és aroma hozzáadásával készülnek.
- Minimum 37.5%-os alkoholfokkal rendelkeznek.
Az Európai Uniós jogszabályoknak megfelelően a “pálinka” szót (“á”-val és “k”-val) csak Magyarország és 4 osztrák tartomány használhatja
