Desszert
Hozzávalók 4 főre:
- 8 evőkanál BESTILLO piros vilmoskörte pálinka
- 2 tojás sárgája
- 0,5 kg cukor
- 0,25 kg mascarpone sajt
- 6 db kemény húsú körte
- 2 evőkanál citromlé
A mascarpone krémet keverjük habosra a tojássárgákkal és 0,15 kg cukorral. Adjuk hozzá a vilmoskörte pálinka felét. Tegyük a hűtőbe felhasználásig.
Egy teflonserpenyőben készítsünk karamellt pici vízből és a maradék cukorból, adjuk hozzá a meghámozott nagyobb kockákra vágott körtét. Pároljuk meg a körtéket a karamellben. Adjuk hozzá a végén a citromlevet és a maradék pálinkát.
Még melegen kanalazzuk kelyhekbe a karamelles körtéket. Díszítésnek hagyjunk meg egy pár szép darab körtét és a karamellből is egy keveset. Ezután osszuk el a kelyhekben a mascarpone krémet. A kelyheket díszítsük a megmaradt körtével és karamellel.
