Előétel
Hozzávalók 4 főre:
- 6 evőkanál BESTILLO kökény pálinka
- Salátakeverék ízlés szerint
- 5-6 db hónapos retek
- 2 db keménytojás
- 1 fej kisebb lilahagyma
- 0,3 l habtejszín
- 1 csomag zöldhagyma
- 0,25 kg füstölt pisztráng filé
- 4 szelet barna toastkenyér
Először állítsuk össze a salátát. Használjunk minél többfélét: madársalátát, jégsalátát, lolo rosso-t, ruccola-t. A megmosott levelekhez keverjük hozzá a karikára vágott retket, a vékony szeletekre vágott lilahagymát és a felcikkezet kemény tojást.
A habhoz verjük fel a tejszínt keményre. Óvatosan keverjük hozzá az apróra vágott zöldhagymát, sót, frissen törött borsot és a kökény pálinkát.
Pirítsuk meg a toaskenyér szeleteket és vágjuk háromszög alakúra. A salátát osszuk el a tányérokon. Tegyük rá a pirítóst. Erre egy kanál segítségével halmozzuk rá a kökényhabot. A saláta tetejére helyezzük rá a füstölt pisztráng szeleteket.
