Főétel
Hozzávalók 4 főre:
- 8 evőkanál BESTILLO gönci barack pálinka
- 0,8 kg bárányborda
- 4 evőkanál baracklekvár
- 0,1 kg zsemlemorzsa
- 3 evőkanál szójaszósz
- 1 csokor friss rozmaring
- 2 evőkanál vaj
- 0,4 kg konzerv barack
Keverjük el a baracklekvárt a pálinkával és a szójaszósszal. Sózzuk, borsozzuk meg a báránybordát, majd kenjük be a keverékkel. 3-4 órát pácoljuk a hűtőben.
Sütés előtt megszórjuk a bordát zsemlemorzsával. Előmelegített sütőben, kevés olajjal meglocsolva süssük pirosra a húst. Közben elkészítjük a barackot. Forrósítsunk vajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a nagyobb kockára vágott barackot és az apróra vágott rozmaringot. Gyorsan megpirítjuk, a végén egy kevés barackpálinkát locsolunk rá.
Ha elkészült a bárány, a sütőből kivéve pihentessük 5 percet, majd szeleteljük fel. A forró barackkal és burgonyapürével tálaljuk.
